Recherche

Manuel élève

L'école de service aujourd'hui CAP-Bac Pro-BTS Restauration, Hébergement - Manuel élève

Livre de référence

Cambuse gourmande - The gourmet Galley

Livre de référence

Carnet de soupes d'ici et d'ailleurs : 90 recettes

Manuel élève

Analyse des phénomènes et transformations culinaires (2010)

Livre de référence

Formules sandwichs : entrée, plat, dessert - Édition français anglais

Livre de référence

Croquembouches féériques

Livre de référence

L'heure gourmande des enfants

Livre de référence

Le goût retrouvé du pain

Manuel élève

Lexi-Hôtel Français-Anglais (2005)

Livre de référence

Pâte à choux : Tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées

Matériel pédagogique

Découpe veau - 2 tableaux (2002)

Livre de référence

Cuisinez comme un "pro